在缺氧情况下,葡萄糖生成乳酸的过程称之为糖酵解.糖酵解的反应部位：胞浆.第一阶段：一分子葡萄糖分解成2分子的丙酮酸；第二阶段：由丙酮酸转变成乳酸.
由葡萄糖分解成丙酮酸,称之为糖酵解途径.
糖酵解的原料：葡萄糖.
糖酵解的产物：2丙酮酸（乳酸）＋2ATP.
关键步骤（底物水平磷酸化）：
1,3-二磷酸甘油酸转变成3-磷酸甘油酸；磷酸烯醇式丙酮酸转变成丙酮酸.关键酶：己糖激酶,6磷酸果糖激酶-1,丙酮酸激酶.
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