因为人体中脂肪的含量相对较多而玉米中糖类的含量相对较多.
糖类的H和O比往往是2:1,分子式可写成Cn(H2O)m.因此叫做碳水化合物(个别糖除外).脂肪分子是由一个甘油分子中的三个羟基与三个脂肪酸中的末端羧基脱水连接成脂键形成的,而脂肪酸部分主要是由14———20个碳原子及氢原子组成的烃链,氧原子含量较少.
因为人体中脂肪的含量相对较多而玉米中糖类的含量相对较多.
糖类的H和O比往往是2:1,分子式可写成Cn(H2O)m.因此叫做碳水化合物(个别糖除外).脂肪分子是由一个甘油分子中的三个羟基与三个脂肪酸中的末端羧基脱水连接成脂键形成的,而脂肪酸部分主要是由14———20个碳原子及氢原子组成的烃链,氧原子含量较少.
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