A、变化曲线表明，随着硝酸钾晶体的不断加入，溶液的质量分数不断增大；与变化事实不相符，故A错误；
B、变化曲线表明，随着氢氧化钠溶液的加入，生成沉淀氢氧化铜的质量不断增大，至硫酸铜完全反应后，沉淀的质量不再变化；与反应事实相符，故B正确；
C、变化曲线表明，随着氢氧化钠溶液的不断加入，溶液的pH不断减小；与反应事实相反，故C错误；
D、变化曲线表明，金属镁和铝放出氢气的速率一样；与反应事实不符，故D错误．
故选B．
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