你说的红不红,黄不黄的粘稠物是虾脑,很脏的,还有虾线（所谓虾线就是虾的肠子）,都应该洗净,虾脑越红说明虾越不新鲜,新鲜的虾的虾脑没有什么颜色,和虾体颜色一样.
你要非吃不可的话,只要给它处理干净,没有异味就行了,但做到这点很难,专业厨师能做到（广州就有用虾脑做菜的,例如虾脑汤）.
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