为什么水溶液中的氨基酸为兼性离子?
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根据酸碱质子理论,酸是质子的供体,碱是质子的受体或接纳体.所以,氨基酸可以看成既是酸又是碱.
这样的话,氨基酸在水中会电离,这个反应是个可逆反应,不能完全电离成酸也不能完全电离成碱.
再考虑到,氨基酸的等电点都在7附近等因素.
所以,我们得到,氨基酸的水溶液为兼性离子或偶极离子
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