（1）因食盐在品尝时有咸味，而纯碱没有，再根据食盐不与醋酸反应，而纯碱与醋酸反应生成气体，能观察到气泡产生，
故答案为：品尝，有咸味的是食盐；加食醋，有气泡产生的是纯碱；
（2）当锅里的油着火时可立即盖上锅盖，使其与空气隔绝来灭火，故答案为：盖上锅盖；使可燃物与空气隔绝；
（3）因将固体由块状变为粉末状可增大接触面，使固体溶解速度变大，且不断用玻璃棒搅拌可减少固体的聚积，也可加快固体的溶解，
故答案为：将大粒食盐研细；搅拌．
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