卤化物,芳磺酸盐,胺,酯,淀粉,蛋白质等能水解
醇类和卤代烃能发生消去反应.醇分子中,连有羟基（-OH）的碳原子必须有相邻的碳原子且此相邻的碳原子上还必须连有氢原子时,才可发生消去反应.
以溴乙烷为例（NaOH或KOH均可）
CH3CH2Br + NaOH ==> CH2=CH2↑ + NaBr + H2O (条件：NaOH 的醇溶液,加热）
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