解题思路：器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的具有一定功能的结构，据此作答．
胃组织属于组织的一种，血液中含血细胞和血浆，具有营养、保护、运输等作用，属于结缔组织，胃、心脏、肺等都是由上皮组织、结缔组织、肌肉组织以及神经组织等构成的人体的重要器官，可见B符合题意．
故选：B
点评：
本题考点： 细胞、组织、器官、系统的概念．
考点点评： 掌握器官的概念，仔细分析选项中的内容各属于人体的哪个结构层次，即可正确解答．
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