解题思路：此题考查的是转基因技术的应用，转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．
基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．“黄金大米”主要是通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中而获得，理论上对预防夜盲症有一定疗效．
故选：C
点评：
本题考点： 转基因技术的应用．
考点点评： 利用转基因技术的原理解决实际问题，转基因技术就是对动植物的遗传基因进行有目的改造．
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