解题思路：由题意可知：含钙的种数和含铁的种数和，把同时含钙和铁的食品种类算了两次，因此用它们的和减去100，即是最小值，最大值是就是含铁的有43种，即可解决问题．
68+43-100
=111-100
=11 （种），
答：同时含钙和铁的食品种类的最大值是43种，最小值是11种．
故选：D．
点评：
本题考点： 最大与最小；容斥原理．
考点点评： 此题考查了两个相容的问题．抓住含钙的种数和含铁的种数和，比总数多出的部分，是同时含钙和铁的食品种类的最小值．
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