解题思路：本题是对不同植物激素的作用的考查，回忆不同植物激素的主要作用，然后结合题干信息进行解答．
乙烯的主要作用是促进果实成熟，青苹果转变为红苹果是果实的成熟过程，在该过程中起作用的激素是乙烯．
故选：B．
点评：
本题考点： 植物激素的作用．
考点点评： 本题考查植物激素功能的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，利用植物激素的知识解释生活中现象的能力．
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