为什么具有旋光性的物质不一定有变旋性,而具有变旋性的物质一定有旋光性
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绝大多数单糖的性质可以反映分子结构的一定特征,由旋光性可知分子中含有不对称碳原子,从变旋性可知其成环状态,然而单糖不一定都成环状态.多糖有旋光性,但无变旋现象.
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