酒精和水因为分子间存在氢键,所以在由液态变为固态时体积会增大.植物油是不饱和的酯,变固态时体积增大
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酒精和水是特殊的结构,一般来说,多数液态物质由液态变为固态时,体积都会减小,所以,植物油内没有氢键,油变固态时体积会减小.
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