（2014•河东区二模）下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是（　　）

（2014•河东区二模）下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是（　　）

A．煤油是石油的分馏产品，可用于保存少量金属钠

B．肥皂可以通过髙分子化合物油脂发生皂化反应制得

C．鸡蛋清中加人CuSO4溶液会产生盐析现象，析出的蛋白质可再溶于水

D．淀粉、纤维素完全水解的产物互为同分异构体，且都可与新制氢氧化铜反应

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解题思路：A．金属钠能与空气中的氧气和水反应，须贮存在煤油中隔离空气；

B．高分子化合物是相对分子量在一万以上的化合物；

C．硫酸铜是重金属盐；

D．淀粉、纤维素完全水解的产物是葡萄糖．

A．石油分馏可以得到汽油、煤油、柴油等物质，金属钠能与空气中的氧气和水反应，须贮存在煤油中隔离空气，故A正确；

B．油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故B错误；

C．硫酸铜是重金属盐，蛋白质遇重金属盐发生变性，变性是不可逆的，故C错误；

D．淀粉、纤维素完全水解的产物是葡萄糖，为同种物质，故D错误．

故选A．

点评：

本题考点： 石油的分馏产品和用途；油脂的性质、组成与结构；淀粉的性质和用途；纤维素的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．

考点点评： 本题考查石油分馏、皂化反应、变性和糖类的水解，难度不大，注意基础知识的积累．

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