鸡蛋爆是因为猛火煮的原因,跟摇没关系.猛火为什么会爆,热涨冷缩的道理你该不会不知道吧?!鸡蛋煮熟后内的体积回增大一些,如果熟的过快就容易爆.鸡蛋内都有一部分空气,煮熟的内部的空气会少一些.生的会多一些,不知道你注意过没有.
煮鸡蛋的方法：
把鸡蛋放入冷水中,用猛火烧至沸腾,在用小火慢煮三到五分钟,就OK了.
优点：营养保留最完好,鸡蛋剥皮后也比较嫩滑,口感也好,也不会煮爆.
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