糖类c按C6H12O6计,相对分子质量为180,发酵生成乙醇,问多少质量分数的糖类溶液发酵能得到1°的酒
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把溶液总质量设为1,则酒总乙醇的质量为0.01,糖类的质量为X,则有：
C6H12O6----------------3C2H5OH
180 46*3
X 0.01
得X=0.013
糖类溶液的质量分数为0.013/1=1.3%
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