解题思路：出油率是指出油的重量占油菜籽重量的百分比，计算方法是：出油率=[出油重量/油菜籽的重量]×100%，可以根据其中的两个量求出第三个量．
（1）200×40%=80（千克）；
（2）50÷40%=125（千克）；
答：200千克油菜籽可以榨油80千克；榨50千克油需要125千克油菜籽．
故答案为：80，125．
点评：
本题考点： 百分率应用题．
考点点评： 此题属于百分率问题，都是用一部分数量（或全部数量）除以全部数量乘百分之百，可以根据其中的两个量求出第三个量．
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