化学与生活密切相关，请你用化学知识回答以下生活中的问题．
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解题思路：（1）根据洗涤剂洗油污的原理考虑；（2）根据缺铁导致的疾病考虑；（3）根据蔬菜水果中含有的营养素考虑；（4）根据溶质和溶剂的判断方法考虑．

（1）洗涤剂清洗餐具上的油污是将油污分解成小的油滴，被水冲走，利用了乳化原理，所以说明洗涤剂具有乳化的功能；

（2）缺铁易得贫血，所以填铁；

（3）水果、蔬菜中含有丰富的维生素，所以给人体补充维生素；

（4）碘酒是碘溶于酒精中，溶质是碘，溶剂是酒精，所以溶剂是酒精即：C2H5OH．

故答案为：（1）乳化；（2）铁；（3）维生素；（4）C2H5OH．

点评：

本题考点： 乳化现象与乳化作用；溶液、溶质和溶剂的相互关系与判断；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素．

考点点评： 解答本题关键是要知道洗涤剂洗油污的原理，知道人体中缺少微量元素所得的疾病，知道常见食品中富含的营养素，知道溶质和溶剂的判断方法．

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