胃蛋白酶也是一种蛋白质,为什么一个胃蛋白酶不分解它周围的胃蛋白酶?
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酶的特性
1酶是蛋白质
2酶具有特异性,高效性,专一性．
3低温会抑制酶的活性,高温会破坏酶的物质组成.
4人体的酶有很都种.
其中酶具有特异性,高效性,专一性.（通常一种酶只能专一的催化一种反应）
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