解题思路：萝卜中挖一个大孔，向其中注入饱和食盐水，萝卜细胞会失水，再根据饱和溶液的概念分析即可．
萝卜中挖一个大孔，向其中注入饱和食盐水，因为细胞外液浓度大于细胞内液浓度，细胞会失水，导致食盐水浓度降低，此时的食盐水已成为不饱和溶液，食盐会继续溶解，食盐水质量会增加．
故答案为：增加；不饱和．
点评：
本题考点： 饱和溶液和不饱和溶液．
考点点评： 此题综合考查了初中生物和化学的知识，同学们要会综合分析．
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