为什么牛奶入罐运输六小时后出现了酸味,同时微生物含量过高并伴有香精味.
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未杀菌完全,尤其是乳酸菌,它可以进行无氧呼吸的,这时会产生乳酸,牛奶就变酸了.运输灌相当于培养皿了,细菌数量的增长是以指数形式增长的
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