气孔是由保卫细胞之间形成的小孔．气孔在光合、呼吸、蒸腾作用等气体代谢中，成为空气和水蒸汽的通路，当气孔闭合时空气无法进出，光合作用得不到二氧化碳，呼吸作用也无法获得氧气都无法顺利进行；同样水蒸汽无法通过气孔散失，蒸腾作用进行不畅．当气孔张开时，光合、呼吸、蒸腾作用都得以顺利进行．空气和水蒸汽的通过量是由保卫细胞的开闭作用来调节，在生理上具有重要的意义．被称为植物蒸腾失水的“门户”，也是气体交换的“窗口”．
故答案为：气体交换；蒸腾水分
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