盐解的原理有的生化提取时使用了高浓度的盐来水解蛋白等组分,而不是使用酸碱或酶.这种盐解的方法,是什么原理?有什么优缺点?
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盐析是降低蛋白质溶解度而析出的,不能水解吧,蛋白质未失活,可复原.酸碱酶是变性,不能复原吧
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