第一步：1 mol 葡萄糖在酶的作用下分解成2mol 丙酮酸与2mol NADH及2 mol氢离子（同时有2mol ATP生成）
第二步分成两种情况：
对于多数植物：上述三种产物在酶的作用下转化成2mol乙醇和2mol二氧化碳,并释放能量
对于多数动物：上述三种产物在酶的作用下转化成2mol乳酸,并释放能量
意义：使生物在缺氧或无氧状态下为生命活动提供能量
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