乳糖是一种二糖，可以水解生成葡萄糖和半乳糖，半乳糖与葡萄糖互为同分异构体，则乳糖的分子式为（
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设乳糖的分子式为C xH yO z，根据原子守恒C xH yO z+H 2O→C 6H 12O 6（葡萄糖）+C 6H 12O 6（半乳糖），乳糖的分子式为C 12H 22O 11。
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