解题思路：蛋白质的组成元素是C、H、O、N等化学元素，由C、H、O、N等化学元素组成基本组成单位氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链，一条或几条多肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质．
蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N等，由基本元素组成蛋白质的基本组成单位氨基酸，氨基酸分子通过脱水缩合反应形成多肽链，多肽链经过盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，因此蛋白质分子由简到繁的结构层次是：C、H、O、N等元素→氨基酸→氨基酸分子脱水缩合→多肽→一定的空间结构的蛋白质分子．
故选：D．
点评：
本题考点： 蛋白质分子的化学结构和空间结构．
考点点评： 对蛋白质的组成元素、基本单位、氨基酸脱水缩合反应形成肽链即蛋白质之间的逻辑关系的理解是解题的关键．
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