解题思路：根据催化剂的定义和特点判断，催化剂是指在化学反应中能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质都不改变的物质，特点是“一变、两不变”．
A、加入催化剂有的可加快反应速率，有的也可减慢反应速率，所以A错误；
B、催化剂有很多种，不同的反应需要的催化剂也不同，故B错误；
C、催化剂在反应前后，质量和化学性质一定不改变，物理性质可能改变，所以C正确；
D、过氧化氢制取氧气可选用二氧化锰做催化剂还能选用其他的物质如氧化铜做催化剂，所以D错误；
故答案选C．
点评：
本题考点： 催化剂的特点与催化作用．
考点点评： 催化剂在化学反应中质量和化学性质不变，还应注意催化剂本身的特点，其具有专一性，高效性，选择性等特点．
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