解题思路：A．同分异构体有碳链异构和官能团异构；
B．苯环和碳碳双键都能和氢气发生加成反应；
C．乙酸乙酯中含有酯基，乙酸中含有羧基；
D．蛋白质水解生成氨基酸．
A．C2H6O的同分异构体有CH3CH2OH和CH3OCH3，C4H10的同分异构体有CH3CH2CH2CH3、（CH3）2CHCH3，故A正确；
B．苯环和碳碳双键都能和氢气发生加成反应，所以在一定条件下，乙烯和苯都能与H2发生加成反应，故B错误；
C．乙酸乙酯和乙酸都能和氢氧化钠反应，但乙酸乙酯中含有酯基，乙酸中含有羧基，故C错误；
D．淀粉水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，故D错误；
故选A．
点评：
本题考点： 有机化合物的异构现象；取代反应与加成反应；酯的性质；淀粉的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评： 本题考查知识点较多，注意同分异构体有碳链异构、官能团异构和顺反异构，是学习难点．
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