腌制皮蛋常常用熟石灰和纯碱作原料,因此使用时常常带有涩味,下列食品中可以除去这种涩味的是
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选B,用熟石灰和纯碱作原料,食用时常常带有涩味,说明是熟石灰和纯碱造成的,用试剂反应消除这两种物质即可.

A.不反应

B.2CH3COOH+Ca(OH)2=(CH3COO)2Ca+2H2O

2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑

C.NaHCO3是碱性的,不能中和

D.NaCl不反应

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