A．油脂的皂化反应属于水解反应，故A错误；
B．在光照条件下，甲烷中的氢原子被氯原子取代生成氯代烃，属于取代反应，故B错误；
C．苯和氢气加成生成环己烷，属于加成反应，故C正确．
D．乙烯中的双键断裂，每个碳原子上结合一个溴原子生成1，2-二溴乙烯，所以属于加成反应，故D正确；
故选CD．
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