鉴定蛋白质时为何只加4滴硫酸铜
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使用硫酸铜沉淀蛋白质时不可以过量,否则会引起沉淀再溶解
因为蛋白质遇到重金属会变性即生成沉淀,当硫酸铜少量时,由硫酸铜电解质的正负离子与蛋白质表面的电荷中和导致溶解,硫酸铜过多时铜离子为重金属离子使蛋白质变性生成了沉淀
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