-OH能与钠反应,不管是醇、酚还是羧酸中的均可.1.醇羟基还能与羧酸或无机含氧酸发生酯化反应.如:乙酸与乙醇,丙三醇与硝酸.与氢卤酸发生取代反应.如:乙醇与氢溴酸 CH3CH2OH + HBr = CH3CH2Br + H2O 2.酚羟基能与氢氧化钠等强碱反应.苯酚能与碳酸钠反应生成苯酚钠与碳酸氢钠.3.羧羟基能与碱、碳酸盐、氨基等反应.如:氨基酸形成多肽、蛋白质.
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