糖含量的重要性于酵母发酵过程中英文是 what is the importance of sugar content i
2个回答

酵母发酵就是将糖转化为酒精的过程,因此糖在酵母发酵的过程中的作用不言而喻,但是在酵母发酵的过程中也不是糖的浓度越高越好,糖浓度高渗透压大,不利于酵母的生长,糖浓度太低不利于酵母发酵酒精,因此在工业生产中往往采用批量流加的方法,逐渐补充糖类,以满足酵母高效生产酒精的需要.