pH值不同蛋白质的溶解度不同pH分别为5.9,5.3,4.7,3.5的醋酸溶液,各加入酪蛋白的醋酸钠溶液,混浊度不同的原
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酪蛋白的等电点并不符合上述溶液,在不同的PH下,同一个蛋白质的溶解度不同.因为等电点状态下蛋白质溶解度最低,不同PH溶解度不同,所以浑浊度不同.
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