解题思路：人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的功能分别是分泌唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液．
肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化．
故答案为：肝脏
点评：
本题考点： 各种消化腺的位置和功能．
考点点评： 胆汁中虽然不含用消化酶，但脂肪的消化离不开胆汁．
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