乳制品和罐头水果的微生物标准是什么?
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商业无菌：罐头食品经过适度的杀菌后,不含有致病性微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物.这种状态称作商业无菌.
罐头食品商业无菌的检验：按GB/T 4789.26-2003 食品卫生微生物检验 罐头食品商业无菌的检验
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