A、根据醋酸（CH 3COOH）化学式可知其由C，H，O 三种元素组成；故A说法正确；
B、根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．因此醋酸（CH 3COOH）属于有机物，故B说法正确；
C、根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数；可知一个醋酸分子中含有8个原子；故C说法正确；
D、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得醋酸（CH 3COOH）中碳，氢，氧元素的质量比为：（12×2）：4：16×2=6：1：8；故D说法错误；
故选D．
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