食用滑石粉在面粉中的应用在百度知道看到如下的关于滑石粉的解释：“滑石粉：为硅酸镁盐类矿物滑石族滑石,主要成分为含水硅酸镁
1个回答

回答：1 几乎说有的面粉都不会加滑石粉,是违法的,加入后灰分也会超标；

2 灰分超标面粉就不合格,测定见GB5009,4 ,

3 面粉启发度不好原因很多,面粉质量差,后熟不够,酵母失效等都有可能；

4 面粉没味道主要和现代制粉工艺中会去除小麦胚芽有关；

5 其实传统面粉颗粒度很粗,但后来越来越细,细到影响了面粉的加工性能,实际上,重要是合适,并非越粗或越细越好；

最后一个问题,我不知道,帮不了你,抱歉

另外说一下,滑石粉一般在食品中做抗结剂用,范围很窄.如果60斤面粉中加入20斤滑石粉,该多牙碜啊,我怀疑猪都不吃

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