食物热量是如何测定的?比如我们常说的某某食物的热能是多少如果采用水的加热方法要考虑到加热时产生的热能不能完全100%被水
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一般由食物成分表可以查的

食物及其生热营养素所产生的能量,可用测热器进行精确测量

其原理是:无论在体内还是体外,完全氧化产生二氧化碳和水,同时释放能量.江被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.18焦耳,记录水质量和水温变化,可以计算样品所释放的能量