影响Fe吸收的主要因素有哪些?
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食物中的Fe3+必须还原或在酸性中变为Fe2+才能被吸收
影响Fe吸收的因素：
1）、胃酸可使Fe3+--->Fe2+----->胃酸促进Fe的吸收
2）、Vc等还原剂能使Fe3+--->Fe2+,可促进Fe的吸收
3）、碱性物质抑制、阻碍、Fe吸收
4）、体内铁的贮存量（是影响铁的吸收的最重要的因素）★,贮存丰富则吸收减少,贮存下降则铁蛋白未饱和,铁吸收升高
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