解题思路：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
可知，人体缺乏维生素C时易患坏血病．
故选：A．
点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．
考点点评： 维生素的作用及缺乏症是考试的重点，要注意掌握，可结合上面表格中的内容比较记忆．
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