解题思路：据图分析，甲中含有淀粉最多，乙中含有蛋白质最多，丙中含有脂肪最多；其中淀粉和脂肪的元素组成是C、H、O，蛋白质的元素组成是C、H、O、N．
A、从图中看出，乙种子含有的蛋白质最多，脂肪和淀粉相对较少，脂肪和淀粉中都只含C．O和H，不属于矿质元素，而蛋白质含N较多，因此乙种子需要的矿质元素最多，A错误；
B、种子中有机物最终都来自光合作用，B正确；
C、萌发时，种子内合成各种酶，不同种子中含量不同，C正确；
D、甲含淀粉最多，丙含脂肪最多，淀粉和脂肪中不含氮元素，乙种子含蛋白质最多，则乙形成的含氮物质最多，D正确．
故选：A．
点评：
本题考点： 脂质的组成元素；蛋白质的结构和功能的综合．
考点点评： 本题考查构成细胞化合物的知识，意在考查学生的识图和理解能力，难度不大．
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