以下是各维生素按其化学结构的命名：
维生素A：视黄醇
维生素D：钙化醇
维生素E：生育酚
维生素K：叶绿醌
维生素B1：硫胺素
维生素B2：核黄素
维生素B3：泛酸
维生素PP：尼克酸、尼克酰胺
维生素B6：吡哆醇（醛、胺）
维生素M：叶酸
维生素H：生物素
维生素B12：钴胺素
维生素C：抗坏血酸
有些维生素在人体生理代谢时会改变结构,构成结构相近、生物活性相同的化合物：如维生素B6有醇、醛、胺三种结构.
若想要看维生素的分子结构式,可以查询一些简明的生物化学书籍.
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