记忆中,最不辣的是那种大辣椒,乡下人管它叫灯笼辣椒,个大,肉厚.最辣的是那种瘦长的尖嘴朝天椒,肉薄,真正爱吃辣椒的人就特喜欢吃它,就像真正有酒量的人钟情烈性白酒一样.俗语说:四川人不怕辣,湖南人辣不怕.这个,我并没有真正见识过,但我见过贵人村里生吃尖嘴朝天椒的主,一般都是楞头青的光棍,丢了辣椒生嚼.这样的主性情豪爽、刚烈,总让我想起听瞎艺人说传统鼓书里的武松、鲁智深一类的角色.但这些人除了力气大,总没机会看见他们显露出绿林好汉那样的身手,我迷惑不解.
辣椒晒干了,脆生生的,农家人会把它们当作是最美最香的作料,炒菜时,放上一个红辣椒,点缀在菜肴之上,色香味俱全,那个年代人们生活是贫穷的,辣椒的浓香,足以填补人们没有美食的****.捣碎了,用胡麻油一炸,香味充溢,十里飘香,简单的饭菜放上亲手炸的辣椒油,是人们饭桌上最为惬意的一件事,咂咂嘴,吃的满头大汗,感觉比吃到肉还要畅快香甜.
秋,给人以凉意,辣椒的红,给人以暖暖的味道.如今生活在城市之中,再不用去买辣椒,晒辣椒,炸辣椒了,想吃了,到超市买上一瓶辣椒油或辣椒酱,但其中的味道远不如当年在小姨家吃到的可口,刺激,香甜,爽快.再也看不到那一团团跳动的耀眼的风景了,弥留在心底的只是曾经那一抹靓丽,如烟如雾在秋日天空飘飞.
有的辣椒一咬就辣,有的是咽下去才觉辣,有的吃后满嘴都辣,有的辣前舌,有的辣喉咙,有的闻起来辣,吃起来更辣,还有在几米远的地方就辣味呛人.