解题思路：把10个数据相加，和为正说明增产，和为负，说明减产．
根据题意，得
55+77-40-25+10-16+27-5+25+10
=55+77+10+27+10-25+25-40-16-5
=179-61
=118kg．
∴增产，增产118千克．
点评：
本题考点： 有理数的加法．
考点点评： 本题主要考查有理数的加法运算．利用加法交换律、结合律，正数与正数相加，负数与负数相加，互为相反数的相加，再把最后结果相加，运算更加简便．
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