为什么多糖的水解反应选用稀硫酸而不是稀盐酸作为催化剂
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多糖结构中含多个羟基（-OH),在酸性条件下,羟基与氯离子会发生取代反应生成氯代有机物,从而使产物不纯.而硫酸则不易发生类似取代反应.所以多糖的水解反应选用稀硫酸而不是稀盐酸作为催化剂
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