(1) 400×5%=20克
（2）蛋白质和矿物质的总量：400×（1-5%-40%）=220克
所以蛋白质质量：220×4/5=176课
（3）设所含矿物质的质量为y克,则所含碳水化合物的质量为(380-5y)克,
∴4y+(380－5y)≤400×85%,
∴y≥40,
∴380－5y≤180,
∴所含碳水化合物质量的最大值为180克．
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