重金属盐有毒是因为它可以破坏人体维持生命功能的蛋白质,而煮熟的鸡蛋是作为营养物质被人体吸收的,所以这是两回事.举例说吧,人体消化道里的很多种消化酶都是蛋白质,如果结构被破坏,就不能行使正常的消化功能.还有人体血液中的免疫球蛋白也是一种蛋白质,如果变性了,那就麻烦了,人体正常的免疫功能就丧失了.还有维持人生命机能的很多激素也都是蛋白质,如果变性了,同样也不能维持人的正常生命活动.细胞结构被破坏是最直接的.你这种不懂就问的习惯很好,保持下去吧.
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