果糖,葡萄糖,蔗糖,棉子糖中哪些糖不甩还原糖
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你问的应该是“哪些不是还原糖”吧?
果糖和葡萄糖是有还原性的单糖,因为它们的酮基不断地变成醛基,有还原性.
蔗糖是二糖（双糖）,非还原糖.
棉子糖是蔗糖的衍生物,是一种三糖,没有还原性,因为它的结构是在蔗糖中葡萄糖C-6位羟基上以α-1,6连接有一个半乳糖,所以不具有还原性
第三个和第四个不是还原糖.
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