解题思路：根据蛋白质变性的条件分析，然后再根据元素质量比与元素质量分数的计算公式分析，解答有关化学式的计算．
根据蛋白质变性的条件判断，蛋白质在高温、甲醛、可溶性重金属盐、乙醇、射线等条件下易变性，故答案：蛋白质；
甲醛p碳、氢、氧三种元素的质量比为C：H：w=1四×1：1×四：16×1=6：1：8，故答案为6：1：8；
甲醛p碳元素的质量分数=
1四
1四+1×四+16×1少少%=4少%，故答案为：4少%．
点评：
本题考点： 元素质量比的计算；元素的质量分数计算．
考点点评： 题主要考查化学式的意义、根据化学式确定组成物质元素之间的质量关系以及有机物的定义，掌握了这些问题就不难解决此题了．
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